Fingerfood
Rezept für 8 Wienerl im Schlafrock
Teig
Hefe mit Wasser im TM 2 min/37 Grad/Stufe 2 erwärmen
Dann die restlichen Zutaten dazu und 4 min/knetstufe
1/2 Stunde gehen lassen
In 8 Teile teilen und zu einer langen Rolle formen und die Wienerl damit umwickeln
Ketchup nach Wahl drauf
Käse drüber
Im Ofen 200 Grad ca. 25-30 Minuten überbacken 😉
Warm oder kalt genießen
Vorteig:
Hauptteig:
Vorteig zusammen mischen und 3-4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (bis er sich verdoppelt hat)
Dann in eine Schüssel umfüllen und mit dem Wasser und der Milch vermischen.
Mehl dazu und ca 2-3 Minuten kneten.
Abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Nach 30 Minuten das Salz einarbeiten und nochma kneten
Nach 1,5 std. Stretch & folds
Wieder abdecken für 1,5 std.
Dann kann’s schon los gehen.
Den Zauberstein im Ofen bei 230 grad O/U vorheizen.
Teig auf die Teigunterlage und in 10 oder 12 Brötchen teilen.
Falten und rundschleifen
Nochmal 30 Minuten gehen lassen
Ist der Unterseite Auf den heißen Zauberstein legen und 20-25 Minuten backen.
Fertig und schmecken lassen ☺️
Alles verkneten (bis auf Eigelb und Käse) kleine Kugeln formen, zum Baum setzen, mit Eigelb bestreichen und Käse bestreuen und ab in den Ofen, bei 200 grad 25 Minuten O/U
Guten Appetit
Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse bestreichen
Schinkenwürfel drauf
Mozzarella drüber reiben
Mit einer sternform ausstechen
Auf den zauberstein legen
220 grad O/U 20-30 min backen
Super lecker und sie sind so schnell weg
Lasst sie euch schmecken 🙂
